劈半是将猪胴体劈成两半，以利于运输、存储和销售。目前国内使用的劈半设备有:往复式劈半锯、桥式劈半锯以及带式劈半锯三种。

      往复式劈半锯价格便宜,主要适用小型屠宰加工企业,配合平衡器使用。

 该劈半锯主要由偏心块、连杆、十字头、锯弓、锯条等组成。工作时电动机带动偏心块，通过连杆、十字头推动锯条作快速往复运动，并在人工操作下使电锯自上而下移动，从而达到劈半目的。劈半锯使用钢丝绳悬在梁上，由于电锯操作需作上下移动，故在梁上安装两个滑轮在钢丝绳的另一端，配置有劈半锯相适应的平衡锤或平衡器，以便劈半锯劈半后恢复原位时减轻劈半锯移动时的负重。

在国内率先研制成功的一种***的设备。本设备由电机、锯弓、锯条、吊环及把手等组成。是牲猪屠宰、加工企业的***设备，专用于牲猪白条肉的劈半。该设备具有操作简单、运行稳定、维修方便等特点；在机械化流水屠宰作业生产中，该设备能***的提高生产效率和改善工人的劳动强度。

电机带动偏心轮旋转，从而带动偏心轮上的连杆做往复运动，通过滑道、滑块与连杆的结合，达到推动锯条做往复运动的目的。

猪的劈半方式一般也分为两种:一种为腹向式，一种为背向式。这根据工厂的工艺要求或操作者的喜好决定。一般每劈一头猪需要15-20秒时间

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